米こうじ　1kg

江戸時代から続けているこだわりの麹蓋製法で作っています。

お米は国内産を使用しています。
味噌、甘酒、塩麹に適した一品です。

【生米こうじの特徴】
・酵素の力価が高くデンプンを分解しアミノ酸を作る力が強い
・風味や香りが良い
・生物なので常温で1週間ほど保存可能（冷凍4ヶ月）

【製品名】　米こうじ
【原材料】　米（国内産）
【容量】　　1kg
【保存方法】到着次第冷蔵にて保存
　　　　　　長期保存の場合は冷凍(-10℃)以下にて保存
【賞味期限】冷蔵：１週間
　　　　　　冷凍：４ヶ月
【製造者】　糀屋嘉兵ヱ
　　　　　　静岡市葵区宮ヶ崎町65番地

※要確認※
・麹蓋製法でコモやムシロなど藁で出来た道具を使用しています。
　できる限り取り除いていますが稀に藁が混入することがございます。
　ご了承いただくようお願い申し上げます。
　（取り除いていただければ問題ございません。）
・ナマモノですのでお早めにご使用ください。
・基本注文後3日以内に発送ですが、麹の製造タイミングによって
　最大7日程度お待ちいただく場合がございます。
・生米麹は出麹後すぐに計量し袋詰めしています。生米麹の性質上
　時間の経過で乾燥し軽くなることがあります。そのため
　到着時にはご注文の量に満たないことがあります。ご了承ください。